麻花機操作規(guī)程專項培訓(xùn)考試卷
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一、單項選擇題（每題10分，共50分）
1.?麻花機開機前檢查，以下哪項不屬于必查內(nèi)容?（）
A. 設(shè)備表面及傳送帶是否干凈無異物
B. 電源插頭、線路有無破損
C. 關(guān)鍵部位螺絲有無缺失、松動
D. 面團是否提前揉好備用
2.?麻花機空轉(zhuǎn)運行檢查時，設(shè)備需空轉(zhuǎn)多長時間?（）
A. 30秒
B. 1分鐘
C. 3分鐘
D. 5分鐘
3.?麻花機操作中，單次投料量不得超過進料口容量的多少?（）
A. 60%
B. 70%
C. 80%
D. 90%
4.?麻花機設(shè)備清潔的前提條件是?（）
A. 設(shè)備運行中
B. 切斷設(shè)備電源后
C. 設(shè)備剛關(guān)機，仍在運轉(zhuǎn)
D. 無需斷電，直接清潔
5.?麻花機操作時，以下哪種行為是禁止的?（）
A. 站在設(shè)備前方操作
B. 用氣槍清理傳送帶面渣
C. 用水直接沖洗設(shè)備控制箱
D. 調(diào)整模具位置優(yōu)化麻花形狀
二、判斷題（每題10分，共50分，對的打“√”，錯的打“×”）
1.?麻花機開機前，需檢查機身、滾軸支架等關(guān)鍵部位螺絲無缺失、無松動。（ ）
A:√
B: ×
2.?麻花機空轉(zhuǎn)時，若出現(xiàn)金屬摩擦異響，可繼續(xù)運行觀察。（ ）
A:√
B: ×
3.?麻花機操作中，如需啟用淋油功能，可從上方加油口倒入食用油。（ ）
A:√
B: ×
4.?麻花機關(guān)機時，需先復(fù)位紅色刀組“啟動”按鈕，再復(fù)位控制柜“停止”按鈕。（ ）
A:√
B: ×
5.?麻花機運行時，嚴(yán)禁將手或工具伸入進料口等運轉(zhuǎn)部位。（ ）
A:√
B: ×
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