食品欺詐管理制度試題

1、質(zhì)量監(jiān)察本部：負責組織原奶、現(xiàn)有原料、包裝材料、集團采購清洗消毒劑欺詐風險的識別評價、應對及后期維護。
2、檢驗技術(shù)本部：負責識別通過常規(guī)測試發(fā)現(xiàn)摻假的復雜性。
3、奶源中心、采購中心：負責識別經(jīng)濟異常因素和來自供應鏈的欺詐風險，監(jiān)督供應商執(zhí)行相應的控制措施。
4、各產(chǎn)品研發(fā)本部/包材研發(fā)部：負責識別原料、包裝材料成分及性質(zhì)。
5、科學法規(guī)事務本部 ：負責識別所準入原料、包材相關(guān)行業(yè)的歷史食品安全事件。
6、各事業(yè)群質(zhì)量管理本部負責各工廠欺詐行為控制的監(jiān)督工作。
7、負責實施物料欺詐監(jiān)控計劃中的控制措施并留存見證性材料，生產(chǎn)相關(guān)欺詐控制落地工作。
8、各事業(yè)群質(zhì)量管理本部負責工廠自采的清洗消毒劑脆弱性評價工作。
9、由質(zhì)量監(jiān)察本部牽頭組織研發(fā)管理中心、采購中心、奶源中心、乳品產(chǎn)品研發(fā)本部、聯(lián)營公司研發(fā)部門至少每年對原奶、原輔料欺詐評估進行1次回顧，根據(jù)需要及時調(diào)整欺詐控制計劃。
10、工廠提前打印生產(chǎn)日期屬于 標簽說明書欺詐
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