杭州市餐飲業(yè) “商業(yè)外擺” 現(xiàn)狀及前景調(diào)研問卷

尊敬的市民朋友：您好。本次調(diào)查采用匿名形式，數(shù)據(jù)僅用于學(xué)術(shù)研究與統(tǒng)計分析，嚴(yán)格保密您的個人信息，所有答案無對錯之分，請您根據(jù)實際情況如實填寫。衷心感謝您的支持與配合。
1. 您的性別
2. 您的年齡
3. 您在杭州市的居住時長
4. 您的月收入水平
5. 您的職業(yè)類型是
6. 您前往杭州餐飲外擺區(qū)域消費的頻率
7. 請選擇選項 C 作為本題答案，感謝配合！
8. 您是否了解杭州市餐飲業(yè) “商業(yè)外擺” 的相關(guān)政策（如審批流程、經(jīng)營規(guī)范、收費標(biāo)準(zhǔn)等）？
9. 您認(rèn)為杭州市餐飲外擺區(qū)域的整體環(huán)境（如衛(wèi)生、秩序、氛圍）如何？
10. 您選擇在餐飲外擺區(qū)域消費的核心原因是？
11. 您在餐飲外擺區(qū)域消費時，遇到過哪些問題？（可多選
12. 您認(rèn)為杭州市餐飲外擺的發(fā)展對您的生活 / 消費帶來了哪些積極影響？（可多選）
13. 您認(rèn)為制約杭州市餐飲外擺進(jìn)一步發(fā)展的主要因素有哪些？（可多選）
14. 請選擇選項 B 作為本題答案，感謝配合！
15. 政策環(huán)境因素
  • 非常不同意
  • 不太同意
  • 一般
  • 同意
  • 非常同意
杭州市餐飲外擺政策清晰透明，能讓餐飲從業(yè)者明確知曉要求
餐飲外擺的審批流程便捷，不會增加從業(yè)者額外成本與時間
政策對餐飲外擺的違規(guī)處罰標(biāo)準(zhǔn)明確，執(zhí)行公平公正
政府會主動為餐飲外擺提供配套支持（如場地規(guī)劃、宣傳推廣）
政策能有效平衡餐飲外擺發(fā)展與居民生活、城市管理的需求
16. 運營體驗因素
  • 非常不同意
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  • 一般
  • 同意
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餐飲外擺的場地租金 / 管理費合理，符合行業(yè)利潤水平
外擺區(qū)域的配套設(shè)施（水電、遮陽、座椅、垃圾桶等）完善且易維護(hù)
外擺經(jīng)營的食材采購、物流配送等環(huán)節(jié)便捷高效
餐飲從業(yè)者能輕松掌握外擺經(jīng)營的技巧（如氛圍營造、客流引流）
17. 消費體驗因素
  • 非常不同意
  • 不太同意
  • 一般
  • 同意
  • 非常同意
餐飲外擺區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好，能保持干凈整潔
外擺區(qū)域的秩序良好，無占道、噪音、亂停等擾民問題
外擺餐飲的菜品質(zhì)量穩(wěn)定，與店內(nèi)出品一致甚至更優(yōu)
外擺區(qū)域的整體氛圍舒適，能滿足休閑、社交等消費需求
18. 硬件配套設(shè)施因素
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  • 不太同意
  • 一般
  • 同意
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 杭州城市公共空間（如人行道、廣場）的改造升級，會為外擺提供更多物理空間
完善的基礎(chǔ)設(shè)施（遮雨棚、空調(diào)風(fēng)幕、防蚊設(shè)施）是外擺可持續(xù)的關(guān)鍵
 智慧化管理（如掃碼點餐、線上預(yù)約）能解決外擺就餐的管理痛點
19. 市場競爭與生態(tài)因素
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  • 一般
  • 同意
  • 非常同意
外擺經(jīng)營將加劇同行之間的競爭，倒逼菜品與服務(wù)質(zhì)量提升
未來杭州會出現(xiàn)更多“網(wǎng)紅+外擺”結(jié)合的爆款餐飲模式
 外擺經(jīng)濟(jì)與社區(qū)生活的融合度越高，其生命力越長久 
20. 您認(rèn)為杭州市的“外擺經(jīng)濟(jì)”對城市商業(yè)活力及煙火氣的提升作用？
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