預(yù)制菜在家庭及餐飲端的市場接受度與改進(jìn)方向調(diào)研問卷

尊敬的受訪者：

您好！為了解預(yù)制菜在家庭及餐飲端的市場接受度、使用體驗及改進(jìn)方向，我們開展本次調(diào)研。問卷僅用于學(xué)術(shù)研究與市場分析，所有信息將嚴(yán)格保密，請您如實填寫，感謝您的支持與配合！

第一部分:基礎(chǔ)資料
1. 您的性別
2. 您的年齡
3. 您的職業(yè)
4. 您所在的城市類型
5. 您的家庭月均可支配收入（指扣除必要開支后，可自由支配的金額）
6. 您是否了解或消費過預(yù)制菜?
第二部分:預(yù)制菜使用現(xiàn)狀
7. 您通常在家庭場景下消費預(yù)制菜的頻率是?
8. 您通常在餐飲場景（餐廳/外賣）消費預(yù)制菜的頻率是?
9. 您在以下哪個場景下最能接受預(yù)制菜?
10. 您在購買或消費預(yù)制菜時，主要關(guān)注哪些因素?
第三部分:預(yù)制菜整體感知與態(tài)度評價
請根據(jù)您對預(yù)制菜的整體感受，對以下描述進(jìn)行評價。1=非常不同意，2=不同意，3=中立，4=同意，5=非常同意。
11. 感知便利性
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
預(yù)制菜能極大節(jié)省我的備菜和烹飪時間。
預(yù)制菜的制作/加熱過程非常簡單，不需要廚藝技巧。
預(yù)制菜讓我在忙碌時也能輕松解決吃飯問題。
12. 感知性價比
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
相比外出就餐/點外賣，預(yù)制菜的價格更劃算。
考慮到節(jié)省的時間和精力，預(yù)制菜的定價是合理的。
預(yù)制菜的份量與價格相匹配，物有所值。
13. 感知口味
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
大多數(shù)預(yù)制菜的口味還原度很高，接近現(xiàn)做水平。
預(yù)制菜的菜品豐富，能滿足我對不同口味的喜好。
預(yù)制菜的口感（如肉質(zhì)、蔬菜脆度）保存得比較好。
14. 食品安全信任度
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
我相信正規(guī)品牌的預(yù)制菜在食品安全上有保障。
我不擔(dān)心預(yù)制菜中的添加劑/防腐劑會影響健康。
預(yù)制菜的配料表和營養(yǎng)成分信息透明，讓我放心。
我認(rèn)為預(yù)制菜的生產(chǎn)和冷鏈運輸過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
15. 外賣速食頻率
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
我平時工作/學(xué)習(xí)很忙，經(jīng)常沒時間做飯。
外賣和速食是我解決日常飲食的主要方式之一。
相比自己做飯，我更傾向于選擇便捷的用餐方式。
16. 品牌知名度
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
我更傾向于購買知名品牌或大廠出品的預(yù)制菜。
我認(rèn)為知名品牌的預(yù)制菜品質(zhì)更有保障。
我通常會選擇我聽說過的預(yù)制菜品牌。
17. 正面信息接觸
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
我經(jīng)常在社交媒體/短視頻上看到關(guān)于預(yù)制菜的好評或推薦。
身邊親友對預(yù)制菜的正面評價會影響我的購買決策。
我看到越來越多關(guān)于預(yù)制菜行業(yè)升級、品質(zhì)提升的報道。
18. 信息透明度
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
預(yù)制菜的配料表標(biāo)注清晰完整，我能看懂。
預(yù)制菜包裝上明確標(biāo)注了產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
我認(rèn)為預(yù)制菜的信息標(biāo)注是真實可信的。
如果餐廳明確標(biāo)注哪些菜品是預(yù)制菜，我會更放心。
19. 預(yù)制菜接受度
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
我認(rèn)為預(yù)制菜是現(xiàn)代快節(jié)奏生活的好選擇。
我能接受在家庭聚餐或朋友聚會時使用預(yù)制菜。
我能接受餐廳使用高品質(zhì)的預(yù)制菜來保證出餐效率。
總的來說，我對預(yù)制菜這種產(chǎn)品形式持開放態(tài)度。
20. 整體態(tài)度
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
我對預(yù)制菜的印象整體上是正面的
我認(rèn)為預(yù)制菜是未來飲食發(fā)展的重要趨勢之一。
我覺得預(yù)制菜給生活帶來了便利。
第四部分:分場景購買意愿
請根據(jù)您的實際情況，對以下關(guān)于預(yù)制菜在不同場景下的購買意愿進(jìn)行評價。1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意。
21. 家庭端重復(fù)購買意愿
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
未來我會繼續(xù)購買預(yù)制菜供家庭日常食用。
我愿意向親友推薦適合家庭食用的預(yù)制菜品牌或菜品。
如果推出新口味的家庭裝預(yù)制菜，我愿意嘗試購買。
即使價格略高于普通食材，我也愿意為高品質(zhì)家庭預(yù)制菜付費。
22. 餐飲端重復(fù)消費意愿
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
如果一家餐廳使用預(yù)制菜但味道好，我愿意再次光顧。
我愿意向朋友推薦那些預(yù)制菜做得好的餐廳。
相比完全現(xiàn)做的餐廳，我更傾向于選擇使用預(yù)制菜且性價比高的餐廳。
如果餐廳明確標(biāo)注使用高品質(zhì)預(yù)制菜，我會更放心地選擇這家餐廳。
第五部分:改進(jìn)方向與整體態(tài)度
23. 您認(rèn)為預(yù)制菜在家庭端最需要改進(jìn)的方面是?
24. 您認(rèn)為預(yù)制菜在餐飲端最需要改進(jìn)的方面是?
25. 如果未來預(yù)制菜在口味、安全性和信息透明度方面均得到顯著提升，您會
再次感謝您抽出寶貴時間參與本次調(diào)研！祝您生活愉快，萬事順意！
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