奶茶店問卷調(diào)查
1. 一、基礎(chǔ)信息
2. 1.?你的年齡是？
18歲及以下
19-25歲
26-35歲
36歲及以上
3. 2.?你的學(xué)歷水平為？
初中及以下
高中/中專
大專
本科及以上
4. 3.?你在當(dāng)前奶茶店的工作時(shí)長(zhǎng)為？
3個(gè)月以內(nèi)
3-6個(gè)月
6-12個(gè)月
1年以上
5. 4.?你在門店的具體崗位是？
奶茶制作師（調(diào)飲師）
收銀/點(diǎn)單員
外賣打包員
門店店員（多崗兼任）
店長(zhǎng)
其他：
6. 二、工作內(nèi)容與職責(zé)
7. 1.?你日常核心工作內(nèi)容包含哪些？（可多選）
接待顧客點(diǎn)單、解答飲品相關(guān)咨詢
制作各類奶茶、咖啡等飲品
打包外賣訂單、核對(duì)訂單信息
門店衛(wèi)生清潔（操作臺(tái)、就餐區(qū)、衛(wèi)生間等）
食材采購(gòu)、盤點(diǎn)與庫(kù)存管理
設(shè)備日常維護(hù)與簡(jiǎn)單故障處理
門店?duì)I銷活動(dòng)執(zhí)行（如新品推廣、會(huì)員注冊(cè)引導(dǎo)）
其他：
8. 2.?你每日完成飲品制作的數(shù)量大概為？
50杯及以下
51-100杯
101-200杯
200杯以上
9. 3.?你是否需要兼任多項(xiàng)工作？
是，日常需同時(shí)負(fù)責(zé)2-3項(xiàng)工作
否，固定負(fù)責(zé)單一崗位
若為“是”，請(qǐng)說明主要兼任的兩項(xiàng)工作：
10. 4.?你完成一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)飲品（如珍珠奶茶）的平均耗時(shí)約為？
3分鐘及以下
3-5分鐘
5-8分鐘
8分鐘以上
11. 三、工作技能與要求
12. 1.?上崗前，你是否接受過專業(yè)的奶茶制作培訓(xùn)？
是，接受了系統(tǒng)培訓(xùn)
否，僅通過實(shí)操學(xué)習(xí)
13. 2.?制作飲品時(shí)，你需要掌握哪些核心技能？（可多選）
飲品配方精準(zhǔn)把控（糖量、茶底、配料比例）
各類飲品設(shè)備操作（封口機(jī)、萃茶機(jī)、制冰機(jī)等）
顧客溝通與服務(wù)技巧
簡(jiǎn)單的飲品創(chuàng)意搭配
食材保鮮與處理技巧
其他：
14. 3.?你認(rèn)為做好這份工作，最關(guān)鍵的專業(yè)技能是？
15. 4.?工作中是否需要使用特定的專業(yè)證書/資質(zhì)？
不需要
需要，證書類型：
16. 四、工作環(huán)境與條件
17. 1.?你的工作地點(diǎn)是？
校園周邊商圈
城市商業(yè)區(qū)
社區(qū)周邊
其他：
18. 2.?門店的工作環(huán)境特點(diǎn)是？（可多選）
空間寬敞，就餐區(qū)舒適
操作間設(shè)備齊全、布局合理
通風(fēng)采光良好
冬夏空調(diào)溫控舒適
人員流動(dòng)大，工作節(jié)奏快
其他：
19. 3.?你每日工作時(shí)長(zhǎng)為？
6小時(shí)及以下
6-8小時(shí)
8-10小時(shí)
10小時(shí)以上
20. 4.?你的工作班次安排為？
固定白班
固定晚班
輪班制（白班/晚班交替）
彈性排班
21. 五、工作績(jī)效與薪酬
22. 1.?你的薪資構(gòu)成主要包括？（可多選）
固定底薪
飲品制作提成
外賣訂單提成
全勤獎(jiǎng)
績(jī)效獎(jiǎng)金
其他：
23. 2.?你每月平均薪資收入約為？
2500元及以下
2501-3500元
3501-4500元
4500元以上
24. 3.?門店的績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)有哪些？（可多選）
飲品制作速度與出品質(zhì)量
顧客好評(píng)率/投訴率
外賣訂單處理效率
門店?duì)I業(yè)額完成情況
衛(wèi)生檢查達(dá)標(biāo)情況
無考核標(biāo)準(zhǔn)
25. 4.?工作中，哪些因素會(huì)直接影響你的績(jī)效？
26. 六、工作身心要求與安全
27. 1.?工作過程中，你需要具備哪些生理素質(zhì)？（可多選）
良好的體力（能長(zhǎng)時(shí)間站立、搬運(yùn)食材）
靈敏的手部動(dòng)作（精準(zhǔn)配料、操作設(shè)備）
良好的視力（核對(duì)飲品標(biāo)簽、訂單信息）
其他：
28. 2.?工作中，你需要應(yīng)對(duì)哪些情緒/心理要求？（可多選）
耐心應(yīng)對(duì)顧客咨詢與投訴
適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏
調(diào)節(jié)工作壓力
與同事高效協(xié)作
無特殊心理要求
29. 3.?門店的安全衛(wèi)生保障措施有哪些？（可多選）
定期員工健康體檢
食材儲(chǔ)存規(guī)范（冷藏、保鮮等）
操作臺(tái)定期消毒
設(shè)備安全操作培訓(xùn)
消防設(shè)施齊全
其他：
30. 4.?工作中，你是否遇到過安全隱患？
從未遇到
偶爾遇到，主要類型：
31. 七、開放性問題
32. 1.?你認(rèn)為奶茶店崗位工作中，最具挑戰(zhàn)性的部分是什么？
33. 2.?對(duì)于這份工作，你有哪些改進(jìn)建議？
再次感謝你抽出寶貴時(shí)間填寫問卷！祝你工作順利，生活愉快！
34. 小組成員姓名：_________學(xué)號(hào)：_________
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