《食品加工技術概論》學情調查
1. 1. 你為什么選擇食品檢驗檢測技術專業(yè)？
A. 個人興趣，喜歡食品相關領域
B. 就業(yè)前景好，容易找工作
C. 家長或老師推薦
D. 調劑錄取，對專業(yè)不了解
E. 其他（請注明：）
2. 2. 入學前，你對“食品加工”的了解程度如何？
A. 非常了解（知道常見食品的生產過程）
B. 一般了解（大概知道食品需要加工，但不清楚具體工藝）
C. 不太了解（只知道做飯、做菜）
D. 完全不了解
3. 3. 你平時是否關注食品標簽上的信息（如配料表、保質期、加工方式等）？
A. 經(jīng)常關注，會仔細閱讀
B. 偶爾關注，看到特別的產品會看一下
C. 很少關注，只看生產日期和保質期
D. 從不關注
4. 4. 你對下列哪些食品的加工過程感興趣？（可多選）
A. 乳制品（酸奶、牛奶、奶粉等）
B. 肉制品（香腸、火腿、肉干等）
C. 果蔬制品（罐頭、果汁、果脯等）
D. 糧食制品（面包、餅干、方便面等）
E. 飲料（碳酸飲料、茶飲料、咖啡等）
F. 保健食品/功能性食品
G. 其他（請注明：）
5. 5. 你希望通過《食品加工技術概論》課程學到什么？（可多選）
A. 食品加工的基本概念和分類
B. 各類食品的具體加工工藝
C. 食品加工與食品安全的關系
D. 食品工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢
E. 食品添加劑的使用和作用
F. 食品檢驗檢測與加工工藝的關聯(lián)
G. 其他（請注明：）
6. 6. 你更傾向于哪種教學方式？
A. 理論講授為主
B. 案例分析為主
C. 實踐操作為主
D. 理論與實踐相結合，邊學邊做
E. 線上線下混合式教學
7. 7. 在學習本課程的理論內容時，你最希望老師采用哪種教學方式？（可多選）
A. 多媒體講解（PPT、視頻）
B. 案例分析（結合真實產品講解加工原理）
C. 小組討論（圍繞特定主題交流）
D. 翻轉課堂（課前自學，課堂答疑）
E. 線上資源自主學習
F. 其他（請注明：）
8. 8. 在學習中遇到困難時，你通常會怎么做？
A. 主動請教老師
B. 和同學討論
C. 自己查資料解決
D. 暫時放下，等考試前再解決
E. 直接放棄
9. 9. 你對自己未來從事食品行業(yè)工作的信心如何？
A. 非常有信心，熱愛這個行業(yè)
B. 比較有信心，只要努力就有發(fā)展
C. 一般，先學著再看
D. 沒信心，考慮轉行
10. 10. 你對本課程的教學有什么建議或期待？
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