尊敬的餐飲同仁：
您好！為了解餐飲行業(yè)對預制菜的實際使用情況、內部信息及員工接受度，我們特開展此次調研，您的回答將幫助我們更清晰地把握行業(yè)脈搏。
依據(jù)國家最新出臺的預制菜行業(yè)標準，將預制菜定義為以一種或多種食用農產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴產(chǎn)品。不包括主食類食品、凈菜類食品、即食類食品和中央廚房制作的菜肴。
本問卷實行匿名制，請您根據(jù)實際情況放心填寫。感謝您的支持！