供應商評價體系調(diào)查（專家打分表）

尊敬的專家：

您好！本次問卷通過層次分析法（AHP）構建食材供應商、酒水供應商兩套獨立的綜合評價體系，特邀您結(jié)合餐飲行業(yè)供應商管理的專業(yè)經(jīng)驗，分別對兩套體系的指標重要性進行兩兩對比打分。問卷填寫預計耗時 6-8 分鐘，您的專業(yè)判斷是本次研究的核心依據(jù)。
一、核心參考說明
1.問卷分為兩大獨立板塊：【第一部分 食材供應商評價體系打分】、【第二部分 酒水供應商評價體系打分】，兩個板塊相互獨立，請您分別完成作答。
2.每個板塊前均配套對應供應商類型的指標定義表，請您填寫時嚴格結(jié)合指標定義進行判斷。
二、九級標度打分規(guī)則（必看）
本題目采用 AHP 標準九級標度法，每道題均為兩個指標的重要性兩兩對比，請您根據(jù)以下規(guī)則選擇對應分值：

請您根據(jù)專業(yè)判斷，對同一層級的指標進行兩兩比較。

評價尺度采用 1-9 標度法：

1 ：兩個指標同樣重要

3 ：前者比后者稍微重要

5 ：前者比后者明顯重要

7 ：前者比后者強烈重要

9 ：前者比后者極端重要

2, 4, 6, 8 ：上述判斷的中間

三、填寫注意事項
問卷分為兩部分：第一部分為 4 個一級評價維度的兩兩對比；第二部分為同一維度下，各二級指標的兩兩對比。
請您結(jié)合餐飲供應商管理的實際業(yè)務場景獨立判斷，無需參考他人意見。

每道題僅需選擇一個對應標度的選項即可完成作答。


以下為層級劃分和指標定義：


一級維度判斷矩陣（食材類）
1. 針對食材供應商綜合評價，【質(zhì)量維度】與【成本維度】相比，其重要性程度為？
2. 針對食材供應商綜合評價，【質(zhì)量維度】與【物流交付能力】相比，其重要性程度為？
3. 針對食材供應商綜合評價，【質(zhì)量維度】與【供應鏈協(xié)同發(fā)展能力】相比，其重要性程度為？
4. 針對食材供應商綜合評價，【成本維度】與【物流交付能力】相比，其重要性程度為？
5. 針對食材供應商綜合評價，【成本維度】與【供應鏈協(xié)同發(fā)展能力】相比，其重要性程度為？
6. 針對食材供應商綜合評價，【物流交付能力】與【供應鏈協(xié)同發(fā)展能力】相比，其重要性程度為？
二級指標判斷矩陣（食材類）
質(zhì)量維度（食材類）
7. 針對食材供應商質(zhì)量維度評價，【食材核心品質(zhì)】與【安全合規(guī)認證】相比，其重要性程度為?
8. 針對食材供應商質(zhì)量維度評價，【食材核心品質(zhì)】與【批次間一致性】相比，其重要性程度為?
9. 針對食材供應商質(zhì)量維度評價，【安全合規(guī)認證】與【批次間一致性】相比，其重要性程度為?
成本維度（食材類）
10. 針對食材供應商成本維度評價，【基礎價格競爭力】與【批量采購折扣】相比，其重要性程度為?
11. 針對食材供應商成本維度評價，【基礎價格競爭力】與【隱性履約成本】相比，其重要性程度為?
12. 針對食材供應商成本維度評價，【批量采購折扣】與【隱性履約成本】相比，其重要性程度為?
物流交付能力（食材類）
13. 針對食材供應商物流交付能力評價，【分級冷鏈保障能力】與【準時配送與響應速度】相比，其重要性程度為?
14. 針對食材供應商物流交付能力評價，【分級冷鏈保障能力】與【交付標準化能力】相比，其重要性程度為?
15. 針對食材供應商物流交付能力評價，【準時配送與響應速度】與【交付標準化能力】相比，其重要性程度為?
供應鏈協(xié)同發(fā)展能力（食材類）
16. 針對食材供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【特色產(chǎn)品獨家供應能力】與【供應連續(xù)性保障】相比，其重要性程度為?
17. 針對食材供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【特色產(chǎn)品獨家供應能力】與【流行新品供應能力】相比，其重要性程度為?
18. 針對食材供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【特色產(chǎn)品獨家供應能力】與【新門店覆蓋能力】相比，其重要性程度為?
19. 針對食材供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【供應連續(xù)性保障】與【流行新品供應能力】相比，其重要性程度為?
20. 針對食材供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【供應連續(xù)性保障】與【新門店覆蓋能力】相比，其重要性程度為?
21. 針對食材供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【流行新品供應能力】與【新門店覆蓋能力】相比，其重要性程度為?
一級維度判斷矩陣（酒水類）
22. 針對酒水供應商綜合評價，【質(zhì)量維度】與【成本維度】相比，其重要性程度為?
23. 針對酒水供應商綜合評價，【質(zhì)量維度】與【物流交付能力】相比，其重要性程度為?
24. 針對酒水供應商綜合評價，【質(zhì)量維度】與【供應鏈協(xié)同發(fā)展能力】相比，其重要性程度為?
25. 針對酒水供應商綜合評價，【成本維度】與【物流交付能力】相比，其重要性程度為?
26. 針對酒水供應商綜合評價，【成本維度】與【供應鏈協(xié)同發(fā)展能力】相比，其重要性程度為?
27. 針對酒水供應商綜合評價，【物流交付能力】與【供應鏈協(xié)同發(fā)展能力】相比，其重要性程度為?
二級判斷矩陣（酒水類）
質(zhì)量維度（酒水類）
28. 針對酒水供應商質(zhì)量維度評價，【酒水核心品質(zhì)】與【安全合規(guī)認證】相比，其重要性程度為?
29. 針對酒水供應商質(zhì)量維度評價，【酒水核心品質(zhì)】與【批次間一致性】相比，其重要性程度為?
30. 針對酒水供應商質(zhì)量維度評價，【安全合規(guī)認證】與【批次間一致性】相比，其重要性程度為?
成本維度（酒水類）
31. 針對酒水供應商成本維度評價，【基礎價格競爭力】與【批量采購折扣】相比，其重要性程度為?
32. 針對酒水供應商成本維度評價，【基礎價格競爭力】與【隱性履約成本】相比，其重要性程度為?
33. 針對酒水供應商成本維度評價，【批量采購折扣】與【隱性履約成本】相比，其重要性程度為?
物流交付能力（酒水類）
34. 針對酒水供應商物流交付能力評價，【分級倉儲配送保障能力】與【準時配送與響應速度】相比，其重要性程度為?
35. 針對酒水供應商物流交付能力評價，【分級倉儲配送保障能力】與【交付標準化能力】相比，其重要性程度為?
36. 針對酒水供應商物流交付能力評價，【準時配送與響應速度】與【交付標準化能力】相比，其重要性程度為?
供應鏈協(xié)同發(fā)展能力（酒水類）
37. 針對酒水供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【特色產(chǎn)品獨家供應能力】與【供應連續(xù)性保障】相比，其重要性程度為?
38. 針對酒水供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【特色產(chǎn)品獨家供應能力】與【流行新品供應能力】相比，其重要性程度為?
39. 針對酒水供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【特色產(chǎn)品獨家供應能力】與【新門店覆蓋能力】相比，其重要性程度為?
40. 針對酒水供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【供應連續(xù)性保障】與【流行新品供應能力】相比，其重要性程度為?
41. 針對酒水供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【供應連續(xù)性保障】與【新門店覆蓋能力】相比，其重要性程度為?
42. 針對酒水供應商供應鏈協(xié)同發(fā)展能力評價，【流行新品供應能力】與【新門店覆蓋能力】相比，其重要性程度為?
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