廣州飲食文化
1. 您了解廣州飲食文化嗎
A.非常了解
B.了解一些
C.聽說過但不了解
D.完全沒聽過
2. 您認為粵菜最核心的風(fēng)味特點是什么？
A. 清鮮爽嫩
B. 注重本味
C. 清淡滋補
D. 酸甜開胃
E. 重油重鹽
F. 不了解
3. 您對粵菜背后的歷史文化內(nèi)涵（如起源、典故、飲食禮儀）了解程度如何？
A. 非常了解，能主動分享
B. 比較了解，知道部分內(nèi)容
C. 一般了解，只知道皮毛
D. 完全不了解
4. 您接觸粵菜相關(guān)文化知識的主要渠道是什么？
A. 家庭長輩傳授
B. 短視頻/美食博主
C. 書籍/紀錄片
D. 酒樓餐廳宣傳
E. 學(xué)校教育
F. 其他
5. 您是否知道廣州有被列入非遺名錄的粵菜制作技藝？
A. 知道，能說出具體項目
B. 知道，但說不出具體項目
C. 不知道
D. 不關(guān)心
6. 您是否嘗試過自己動手制作粵菜？
A. 經(jīng)常制作
B. 偶爾嘗試簡單菜品
C. 從未嘗試
D. 想嘗試但不知道從何下手
7. 您愿意參加粵菜烹飪體驗課嗎？
A. 非常愿意，付費也可接受
B. 愿意，免費可以參加
C. 不愿意，沒時間
D. 不愿意，沒興趣
8. 您認為粵菜傳統(tǒng)技藝的傳承對廣州文化發(fā)展重要嗎？
A. 非常重要，是城市文化名片
B. 比較重要，有保留價值
C. 一般，可有可無
D. 不重要，沒必要特意保留
9. 您覺得當(dāng)前粵菜傳承面臨的最大問題是什么？
A. 年輕人不愿學(xué)，人才斷層
B. 傳統(tǒng)工藝繁瑣，耗時費力
C. 商業(yè)化沖擊，風(fēng)味變味
D. 外來菜系競爭激烈
E. 缺乏政府與社會支持
F. 其他
10. 您是否支持老字號粵菜餐廳進行創(chuàng)新改良？
A. 完全支持，創(chuàng)新才能吸引年輕人
B. 適度支持，保留核心風(fēng)味即可創(chuàng)新
C. 不支持，應(yīng)完全堅守傳統(tǒng)做法
D. 無所謂
11. 您認為以下哪些措施有助于粵菜文化傳承？
A. 非遺技藝進校園，開設(shè)烹飪課程
B. 老字號與職業(yè)院校合作，定向培養(yǎng)廚師
C. 打造粵菜文化旅游線路
D. 拍攝粵菜主題紀錄片/綜藝節(jié)目
E. 舉辦粵菜廚藝大賽
F. 其他
12. 您是否愿意向身邊的外地朋友推薦粵菜及背后的文化？
A. 非常愿意，主動分享
B. 愿意，被問起會推薦
C. 不愿意，覺得沒必要
D. 無所謂
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