腫瘤職工食堂12月食安考試

本次考試為集團(tuán)食品安全管控“黑十條，紅十條，黃十條”，食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)后的專項(xiàng)考試，請(qǐng)務(wù)必認(rèn)真作答。

基本信息：
姓名：
1. “出現(xiàn)（  ）等有害生物”是公司十大紅線問(wèn)題之一，是“A”級(jí)。
2. “員工（ ）”是公司十大紅線之一，是“A”級(jí)別。
3. “灶具、油鍋、電炸箱開(kāi)火離人，工作結(jié)束后（ ）”是公司十大紅線問(wèn)題之一，是“A”級(jí)別。
4. “餐具（ ）”是公司十大紅線問(wèn)題之一，是“A”級(jí)別。
5. “成品出鍋出現(xiàn)（ ）等行為或現(xiàn)象”是公司十大紅線問(wèn)題之一，是“A”級(jí)別。
6. “未取得（ ）從事餐飲服務(wù)或食品銷售，加工制售超出許可范圍經(jīng)營(yíng)的食品”是公司十大黑線問(wèn)題之一，是“A”級(jí)別。
7. “采購(gòu)、存放使用（ ）”是公司十大黑線問(wèn)題之一，是“A”級(jí)別。
8. “在食品生產(chǎn)中添加（ ）等有毒有害物質(zhì)”是公司十大黑線問(wèn)題之一，是“AA”級(jí)別。
9. “加工制售過(guò)程中出現(xiàn)（ ）的行為”是公司十大黑線問(wèn)題之一，是“AA”級(jí)別。
10. “采購(gòu)和使用（ ）的肉類及其制品”是公司十大黑線問(wèn)題之一，是“AA”級(jí)別。
11. “因違規(guī)操作出現(xiàn)（ ）”是公司黑線問(wèn)題之一，是“AA”級(jí)別。
12. “發(fā)生食品安全事故后（ ）有關(guān)依據(jù)”是公司十大黑線問(wèn)題之一，是“AA”級(jí)別。
13. “未按規(guī)定（ ）工作”是公司十大黑線問(wèn)題之一，是“AA”級(jí)別。
14. “（ ）使用食品添加劑”是公司十大紅線問(wèn)題之一，是“A”級(jí)別。
15. “（ ）造成生熟交叉感染”是公司十大紅線問(wèn)題之一，是“A”級(jí)別。
16. “未留存供應(yīng)商（ ）等資質(zhì)文件”是公司十大黃線問(wèn)題之一。
17.加工環(huán)節(jié)， “（ ）”是公司十大黃線問(wèn)題之一。
18. 留樣環(huán)節(jié)“（ ）”是公司十大黃線問(wèn)題之一。。
19. “（ ）”是公司十大黃線問(wèn)題之一。
20.以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（  ）。
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