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KFC油炸食品安全調(diào)查問卷
本問卷旨在了解消費者對
KFC
油炸食品的消費習(xí)慣、安全認(rèn)知及科普需求。問卷結(jié)果僅用于研究與科普活動設(shè)計，所有信息將嚴(yán)格保密。
一、基本信息
1. 您的性別是？
A. 男
B. 女
C. 不愿透露
2. 您的年齡是？
A. 18歲及以下
B. 19–25歲
C. 26–35歲
D. 35歲及以上
E. 不愿透露
3. 您的身份是？
A. 學(xué)生
B. 上班族
C. 自由職業(yè)者
D. 其他（請注明）
二、消費習(xí)慣
4. 您平均多久會食用一次KFC油炸食品（如炸雞、薯條等）？
A. 每周≥3次
B. 每周1–2次
C. 每月1–2次
D. 幾乎不吃
5. 您最常點的油炸食品是？（可多選）
A. 炸雞類
B. 小吃類
C. 漢堡類
D. 其他
6. 您選擇KFC油炸食品的主要原因是？（可多選）
A. 口味偏好
B. 方便快捷
C. 品牌信任
D. 聚會/社交需要
E. 價格實惠
F. 其他（請注明）
7. 您每次購買KFC油炸食品的人均消費大約是多少？
A. 12-15元
B. 16–30元
C. 30元及以上
8. 您通常在什么時間段吃油炸食品？
A. 早餐
B. 午餐
C. 晚餐
D. 夜宵
三、安全認(rèn)知與態(tài)度
9. 您是否知道油炸食品可能含有反式脂肪酸？
A. 知道
B. 聽說過
C. 不清楚
10. 您是否聽說過丙烯酰胺（高溫油炸可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)）？
A. 知道
B. 聽說過
C. 不清楚
11. 您認(rèn)為KFC油炸食品可能存在的安全隱患有哪些？（可多選）
A. 油炸用油反復(fù)使用
B. 食材不新鮮
C. 制作過程不衛(wèi)生
D. 添加劑使用不當(dāng)
E. 餐具或包裝不安全
F. 其他（請注明）
12. 您購買時最關(guān)注的食品安全信息是？（可多選）
A. 食材新鮮度
B. 食用油狀態(tài)
C. 制作環(huán)境衛(wèi)生
D. 商家資質(zhì)
E. 是否現(xiàn)炸
F. 食品標(biāo)簽/營養(yǎng)成分
13. 您是否遇到過KFC油炸食品存在異味、變質(zhì)或食用后不適？
A. 經(jīng)常遇到
B. 偶爾遇到
C. 很少遇到
D. 從未遇到
14. 您對KFC食品整體安全狀況的滿意度是？
A. 非常滿意
B. 比較滿意
C. 一般
D. 不太滿意
E. 非常不滿意
15. 您是否知道KFC對油炸用油的更換標(biāo)準(zhǔn)或管控措施？
A. 非常清楚，了解具體標(biāo)
B. 大致了解，知道有管控
C. 聽說過，但不清楚細(xì)節(jié)
D. 完全不知道
16. 如果有科學(xué)證據(jù)表明油炸食品存在安全隱患，您會減少食用嗎？
A. 會
B. 可能會
C. 不會
17. 您是否愿意嘗試更健康的替代食品（如烤雞、空氣炸鍋產(chǎn)品）？
A. 非常愿意
B. 視情況而定
C. 不愿意
四、科普需求減害食品與相關(guān)知識認(rèn)知
18.您是否知道某些食品（如全谷物、新鮮蔬菜、無糖茶飲）可輔助減少油炸食品帶來的健康負(fù)擔(dān)？
A.知道，能說出2種以上這類食品及作用
B. 知道一點，能說出1種食品
C. 聽說過，但不清楚具體是哪些
D. 完全不知道
19. 若您想深入了解“減害食品如何降低油炸食品風(fēng)險”，是否會考慮查閱專業(yè)資料（如學(xué)術(shù)文獻、權(quán)威機構(gòu)報告）？
A. 會，主動搜索相關(guān)資料
B. 可能會，若有便捷的查閱渠道
C. 不太會，覺得專業(yè)資料太難懂
D. 不會，更相信日常經(jīng)驗或大眾科普
20. 您在選擇與油炸食品搭配的食物時，是否會主動優(yōu)先選擇全谷物、新鮮蔬果等可能輔助減害的品類？
A. 每次都會主動搭配
B. 偶爾會嘗試搭配
C. 想過搭配，但沒實際做過
D. 從不考慮，只看口味
五、科普需求
21. 您是否希望了解更多關(guān)于油炸食品安全的科普知識？
A. 非常希望
B. 一般希望
C. 不太希望
D. 完全不希望
22. 您更傾向于通過哪些渠道獲取油炸食品安全科普信息？（可多選）
A. 官方公眾號/APP
B. 短視頻平臺
C. 新聞報道
D. 專業(yè)科普文章/紀(jì)錄片
E. 營養(yǎng)師等專業(yè)人士
23. 您最想了解的科普內(nèi)容是？（可多選）
A. 食用油更換標(biāo)準(zhǔn)
B. 食材采購與儲存流程
C. 油炸過程中有害物質(zhì)的控制措施
D. 健康飲食建議（食用頻率、搭配）
E. 營養(yǎng)成分解讀
24. 您是否信任KFC官方發(fā)布的食品安全信息？
A. 完全信任
B. 比較信任
C. 不太信任
D. 完全不信任
25. 若有第三方機構(gòu)（如市場監(jiān)管部門、專業(yè)科普平臺）推出測評，您會關(guān)注嗎？
A. 一定會
B. 可能會
C. 不太會
D. 完全不會
26. 您認(rèn)為食品安全科普是否會影響您的消費選擇？
A. 影響很大
B. 有一定影響
C. 影響很小
D. 沒有影響
六、開放題
27. 您認(rèn)為吃油炸食品最大的吸引力是什么？
28. 您對KFC油炸食品的安全性和改進，有哪些具體建議？
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