尊敬的廚房工作人員：
為了確保幼兒園廚房的食品安全，提高我們的衛(wèi)生標準和服務(wù)質(zhì)量，我們誠邀您參與這份問卷調(diào)查。您的回答將幫助我們更好地了解當前的操作狀況，找出潛在的風險點，并采取相應(yīng)改進措施。請根據(jù)您的日常工作經(jīng)驗和觀察，如實填寫以下問題。所有信息都將嚴格保密，僅用于內(nèi)部評估和改進目的。
每日是否執(zhí)行徹底的廚房清潔？
在處理食物前后，您是否每次都洗手？
您多久消毒一次工作臺面和其他接觸食物的表面？
廚房是否有清晰的食物儲存指南？(如生食熟食分開存放)
幼兒園是否有一套嚴格的供應(yīng)商選擇和審核程序？
接收的新鮮食材是否每次都會檢查保質(zhì)期和外觀？
是否遵循先進先出的原則存儲食品？
在準備食物前，是否確認所有的設(shè)備和工具都是干凈且處于正常工作狀態(tài)？
是否經(jīng)常監(jiān)控食物的烹飪溫度以確保達到安全食用標準？
工作期間是否佩戴發(fā)網(wǎng)或帽子以防止頭發(fā)掉入食物？
您是否接受過食品安全相關(guān)的培訓？
發(fā)現(xiàn)食品污染或其他食品安全事故時，是否知道如何正確報告？