2023級食品質(zhì)量與安全2班\n《食品工程原理》課程目標達成度\n學(xué)生主觀評價調(diào)查問卷

1. 對《食品工程原理》課程的課程目標與知識、畢業(yè)要求對應(yīng)的能力培養(yǎng)目標了解的程度：(    )

2.通過什么途徑了解本課程的教學(xué)目標與知識、能力培養(yǎng)要求：（ ）
3.《食品工程原理》課程本人出勤情況：（ ）
4.是否喜歡學(xué)習(xí)本課程，喜歡的原因（多選）：（ ）
5.利用網(wǎng)絡(luò)查閱文獻資料進行自主學(xué)習(xí)情況: （ ）
6.《食品工程原理》每次課程講述的重點、難點的了解情況：（ ）
7.你對流體力學(xué)基礎(chǔ)的掌握程度：（ ）
8.你對傳熱的掌握程度：（ ）
9.掌握制冷與食品冷凍的程度：（ ）
10.掌握顆粒與流體之間的相對運動的程度：（ ）
11.掌握蒸餾與精餾的程度：（ ）
12掌握蒸發(fā)的程度：（ ）
13.掌握食品干燥的程度：（ ）
14.能否針對具體對象建立合適的數(shù)學(xué)模型，描述、分析復(fù)雜食品質(zhì)量與安全復(fù)雜工程問題。（ ）
15.能否運用食品科學(xué)基本原理，借助文獻研究，掌握食品安全復(fù)雜問題的影響因素，獲得有效結(jié)論。（ ）
16.能否根據(jù)食品工程研究對象特征設(shè)計研究路線，尤其針對食品安全相關(guān)問題，提出可行的研究方案。（ ）
17.能否開發(fā)或選用合適的現(xiàn)代工程工具、信息技術(shù)工具及恰當?shù)膬x器和專業(yè)模擬軟件，依據(jù)食品科學(xué)基本知識與技能，對食品安全復(fù)雜問題進行解析、計算及設(shè)計開發(fā)，并在實踐過程中領(lǐng)會相關(guān)工具的局限性。（ ）
18.通過本課程的學(xué)習(xí)，對哪些方面幫助大（多選）：（ ）
19.通過本課程的學(xué)習(xí)，在了解食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的國際發(fā)展趨勢、研究熱點方面你感覺收獲較大的有哪些方面（多選）：（ ）
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